私人訂制絕技專業(18課時)

專業概述

1、掌握小龍蝦美食烹飪絕技，講授6-10道小龍蝦經典菜品；2、掌握小龍蝦或其它菜品配方及品質要求；3、“手把手”教學，滿足學員個性化學習要求；4、研發中心操作室獨立操作。

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龍蝦大師專業(360學時)

專業概述

1、了解專業理論知識，熟練掌握烹飪基本技能，精通傳統及流行菜肴50道，特色小龍蝦菜肴10道；2、熟悉餐飲經營流程，能勝任廚房烹飪和管理工作；3、每班限額30名，小班制教學。

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龍蝦名師專業(360學時)

專業概述

1、了解專業理論知識，熟練掌握烹飪基本技能，精通傳統及流行菜肴40道，特色小龍蝦菜肴10道；2、熟悉餐飲經營流程，能勝任廚房烹飪工作；3、每班限額50名，大班制教學。

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